ایتنا - در این مطلب، یازده خوراکی غنی از فیبر برای مراقبت از سلامت دستگاه گوارش آورده شده‌اند. با این حال، اندازه‌گیری ترکیب دقیق فیبرهای محلول و نامحلول می‌تواند بسیار دشوار باشد؛ زیرا به نحوه هضم و جذب آنها بستگی دارد.

غذاهای غنی از فیبر برای سلامت روده بسیار مهم هستند؛ زیرا می‌توانند به سیستم گوارشی بدن کمک کنند کارآمدتر عمل کند. روده علاوه بر تجزیه غذاها و جذب مواد مغذی، تأثیر زیادی بر عملکرد ذهن و بدن ما دارد. مطالعات نشان داده‌اند که روده سالم حتی می‌تواند از برخی سرطان‌ها و بیماری‌های خودایمنی نیز جلوگیری کند.
 
به گزارش ایتنا و به نقل از لایوساینس، خوردن فیبر خوراکی راهی آسان برای مراقبت از سلامت گوارش است. سینج اسوانفلت (متخصص تغذیه)، می‌گوید فیبرها می‌توانند ما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارند و در حفظ وزن سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی و چاقی به ما کمک کند.
 
دو نوع فیبر وجود دارد: محلول و نامحلول. اسوانفلت می‌گوید: «محلول ماده‌ای ژل‌مانند ایجاد می‌کند که هضم را کند می‌کند. فیبرهای نامحلول در آب حل نمی‌شوند، در حالی که فیبرهای محلول در آب حل می‌شوند. فیبر نامحلول معمولاً بدون تجزیه از معده عبور می‌کند و حجم مدفوع را افزایش می‌دهد».
 
متخصصان علوم پزشکی توصیه می‌کنند به بزرگسالان تا سن ۵۰ سال حتماً بصورت روزانه فیبر مصرف کنند که این مقدار برای زنان ۲۵ گرم و برای مردان ۳۸ گرم است. زنان و مردان بالای ۵۰ سال هم باید به‌ترتیب ۲۱ گرم و ۳۰ گرم فیبر بصورت روزانه مصرف کنند.
 
در ادامه، یازده خوراکی غنی از فیبر برای مراقبت از سلامت دستگاه گوارش آورده شده‌ است. اما اندازه‌گیری ترکیب دقیق فیبرهای محلول و نامحلول می‌تواند بسیار دشوار باشد؛ زیرا به نحوه هضم و جذب آنها بستگی دارد. مقدار ذکر شده در هر مورد، کل مقدار فیبر موجود در ماده غذایی است.
 
۱. جوی دوسر
از هر ۳۵ گرم از جوی دوسر، تقریباً ۲٫۶ گرم فیبر محلول وجود دارد. جوی به عنوان صبحانه فوری، یا استفاده به جای آرد در پنکیک عالی است.
 
۲. نخود سبز
نخود سبز نیز در هر ۱۰۰ گرم، حاوی تقریباً ۳۴٫۴ گرم فیبر محلول است. می‌توانید با نخود سبز، فلفل سبز تند و لیمو ترش یک پخشینه (اسپرد) درست کنید که بدین‌ترتیب یک سس عالی برای ماهی، مرغ یا غذای توفو مورد علاقه خود خواهید داشت.