ایتنا - نتیجه یک تحقیق جدید نشان می‌دهد ترکیبات موجود در اسپرسوــ از جمله کافئین‌ــ به پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر کمک می‌کنند.

اسپرسو از دانه‌های ریز آسیاب‌شده قهوه که تحت فشار با آب داغ دم می‌کشند، تهیه می‌شود و ماده اصلی قهوه لاته و آمریکانو و سایر نوشیدنی‌ها از جمله اسپرسو مارتینی به شمار می‌رود. بنا به نوشته محققان این مقاله که در نیویورک‌پست منتشر شد، «نوشیدن قهوه بر دو تا از شایع‌ترین بیماری‌های مخرب مغز و اعصاب، یعنی پارکینسون و آلزایمر اثر محافظتی دارد.»

به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، محققان دانشگاه ورونا در ایتالیا ترکیبات موجود در اسپرسو را آزمایش کردند تا تاثیر آن‌ها روی پیشرفت بیماری آلزایمر را بررسی کنند. 

کارشناسان هنوز در جست‌وجوی عواملی‌اند که به آلزایمر می‌انجامد. بیشتر محققان به پروتئینی به نام «تاو» در مغز، اشاره می‌کنند.

پروتئین تاو در بیشتر افراد به تثبیت ساختارهای مغز کمک می‌کند. طبق گفته موسسه ملی پیری، پروتئین‌های تاو می‌توانند به رشته‌ها یا فیبریل‌هایی تبدیل شوند که در نواحی مغز مرتبط با حافظه جمع می‌شوند. وقتی این اتفاق می‌افتد، فیبریل‌ها ارتباط بین سلول‌های عصبی مغز را قطع می‌کنند و باعث بروز علائم بیماری آلزایمر می‌شوند که مواردی مانند از دست دادن حافظه، قضاوت ضعیف، سرگردانی و تغییرات شخصیتی را شامل می‌شود.