ایتنا - اگر شکر را به‌کلی از زندگی حذف ‌کنیم، چه اتفاقی می‌افتد و بدن چه واکنشی نشان می‌دهد؟ به گزارش منزهلت، اغلب مردم بیشتر از نیاز بدنشان شکر مصرف می‌کنند.

به گفته انجمن قلب آمریکا، آمریکایی‌ها، میانگین ۱۷ قاشق چای‌خوری در روز، شکر افزوده (شکر موجود در مواد غذایی فراوری‌شده) مصرف می‌کنند که دو تا سه‌برابر بیشتر از مقدار توصیه شده است.

به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، مصرف بیش‌ از حد این ماده افراد را در معرض خطر بیماری‌هایی مانند چاقی، دیابت، فشارخون بالا، حمله قلبی و سکته قرار می‌دهد. بنابراین، کاهش مصرف شکر افزوده برای اکثر مردم خوب است، اما این بدان معنا نیست که باید کاملا از شیرینی‌ها دست بکشید.

کارا هاربستریت، مالک «استریت اسمارت نوتریشن»، می‌گوید: «در جایگاه متخصص تغذیه، فکر نمی‌کنم مناسب باشد که به همه پیشنهاد کنم کاملا از شکر اجتناب، یا آن را کاملا [از زندگی خود] حذف کنند.»

اعتدال بهترین رویه است. مقدار مناسب مصرف شکر، با توجه به سن، میزان فعالیت و نیز مقدار کالری دریافتی بدن، متغیر است.

دستورالعمل‌های غذایی فعلی توصیه می‌کند که شکر افزوده، از ۱۰ درصد از کل کالری روزانه افراد فراتر نرود.

کنار گذاشتن مواد غذایی شیرین چالش بزرگی است، چرا که این ماده در انواع سس‌ها و بیسکوییت‌ها یافت می‌شود. با این همه، کم کردن نوشیدنی‌های غیرالکلی حاوی شکر که روزانه مصرف می‌کنیم، تاثیر‌گذار است.

آیا به سم‌زدایی از قند باور دارید؟ متخصصان تغدیه با شرح نکاتی درباره کاهش این ماده و تاثیر آن روی بدن، توضیح می‌دهند که در صورت کاهش مصرف شکر از خوراک روزانه، چه فعل و انفعالاتی در بدن رخ می‌دهد.

شکر چیست؟
شکر نوعی کربوهیدرات همراه با فیبر و نشاسته است. اما فیبر و نشاسته کربوهیدرات‌هایی پیچیده‌‌‌اند که کند‌تر هضم می‌شوند و گلوکز را که نوعی قند است، به تدریج وارد جریان خون می‌کنند، ولی شکر کربوهیدرات ساده‌ است و به سرعت هضم می‌شود و قند خون را افزایش می‌دهد.

شکر یا ساکاروز، به «شکر سفید» اشاره دارد. مردم به آن شکر افزوده می‌گویند و در محصولات پخته‌شده و فراوری شده یافت می‌شود.

اما چند قند طبیعی، از جمله فروکتوز، لاکتوز و گلوکز هم در میوه‌ها، سبزیجات، غلات و محصولات لبنی وجود دارد. مسلما لازم نیست غذاهای حاوی قندهای طبیعی را که کربوهیدرات‌های پیچیده، ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی‌ را دارند، از خوراک خود حذف کنیم.