اجداد انسان‌ها فقط به پروتئین حیوانی متکی نبودند، بلکه طیف گسترده‌ای از غذاهای گیاهی از جمله بلوط، غلات، حبوبات و گیاهان آبزی را مصرف می‌کردند.